一、旅游专业目的和内容高度职业化

　　20世纪70年代末，西方职业教育开始有所发展。由于经济的发展，以及需要保持竞争优势，政府鼓励发展职业教育，使英国的职业技术教育得到认可和尊重。

　　在早期，大学所开设的旅游专业是为了适应快速增长的旅游部门的需要，由于旅游学习在英国旅游高等教育初期只是作为商业学习的一部分，同时又受到当时欧美国家旅游高等教育的影响，因此具有很强的职业导向，与旅游业和雇主有着紧密的联系，非常注重行业的实践和操作。这种情况在现存的许多旅游专业的目的、方法、内容和专业所在的院系中都有所反映。例如，许多旅游专业都包括职业实习、实地访问和带有很强的工商管理导向的案例研究①。广西热气球租赁

　　旅游教育的职业化特点无疑为旅游教育出现在高等教育机构提供了重要的依据。对学生而言，旅游专业会强调其就业前景，职业性为旅游专业增加了吸引力，也提供了进行旅游学习的必要性，而对大学和学院而言，也为其开设这样一个新兴的研究领域提供了很好的理由。

　　二、院校规模、学生数量、课程数量逐年增加

　　随着英国旅游业的快速发展和高等教育的普及和扩张，英国旅游高等教育规模逐渐扩大，无论是开设旅游专业的院校，还是旅游专业的学生人数和新生人数，以及课程数量都呈递增的趋势。在院校数量方面，1972年，英国只有2所高校提供旅游学位课程，并且都是研究生教育，经过20年时间，英国在1991年已经有15所院校提供旅游学位课程，到了20世纪末，数量更是增加到了73所，直至2007年，数量已经多达122所，比最初增长了60倍。在学生数量方面，1972年研究生的入学新生数仅为20人，而到了1991年，新生数量增长了50倍，达到1000人，其中本科750人，研究生250人。20世纪末，数量又扩大4倍，增至4025人，包括本科生3340人和研究生685人。到2002年，英国旅游专业的总学生数已经达到8364人，并且截至2010年，总学生数为31905人，每年都呈递增趋势。在课程数量方面，英国旅游高等教育在1972年只有2门研究生课程，并且大部分的课程都是在20世纪90年代以后才开设的，因此从1991年至1999年，课程数量由22门增至145门，增长了约6倍多。到2008年，课程数量已经达到1400门，包括本科课程1324门和研究生课程122门。

　　三、课程内容由单一变成了统一

　　早期旅游专业的内容受其高度职业化的影响，显得有些狭窄，这也与当时的旅游知识的状态有关。作为一个源自于旅游业的新兴研究领域，许多早期的旅游研究、教材都吸收了大量的特赖布（Tribe）提到的所谓“学科外知识”，即那些产生于学术界之外的知识，例如“业界、政府、智囊团、利益群体、研究院校、咨询服务公司等”。伯克拉特（Burkarat）和梅德利克（Medlik）在1974年出版的《旅游过去现在和未来》就吸收了大量的“学科外知识”。其中，《旅游过去现在和未来》奠定了早期英国旅游高等教育课程的核心内容，它由十部分组成，里面不乏经济和商业研究内容。并且这种狭窄的旅游知识面和研究兴趣在旅游教育的研究著作中也有体现。然而随着英国旅游高等教育的发展，再加上1992年高等院校完全掌握了新课程的开设权之后，以职业为导向的旅游课程变得更加多样化，旅游基础知识得到了丰富，呈现出多学科性。

　　但伴随着旅游课程数量的增多，人们开始尝试扩大课程范围，于是课程提供出现了分化和争议，对是否存在一个统一的课程内容的争议更为激烈。在此背景下，英国的旅游高等教育学术机构（NLG）于1995年确立了一个由七部分组成的旅游学位课程的核心内容。英国高等教育质量保证学会（QAA）又于2000年发布了一系列学科基准，并以此定期对高校加以评估审查。目前，英国几乎所有高校旅游学位课程都参照这个旅游学科基准制订了统一的核心课程。

　　四、质量保障体系逐渐完善

　　英国旅游高等教育的出现并不是一帆风顺的，一开始就遭到了人们的质疑。因此，早期的旅游高等教育和研究把一部分注意力放在了对旅游高等教育的宣传和对其逻辑依据的阐释上，积极鼓励开设旅游专业。但随着旅游高等教育的持续发展，人们的质疑并未消除，面对院校大规模扩张，学生数量和课程数量的上升，人们开始担心教学质量、学生的学习水平会下降，还担心旅游业无法完全吸收大量的毕业生，在旅游劳动市场上造成毕业生供过于求的不利局面的发生。面对这样的质疑，英国旅游高等教育除了制订统一的核心课程外，还开发了一套综合质量保证体系。英国高等教育质量保证学会和高校一起开发了这套综合质量保证体系，就是为了争取和保持优势地位，提高教育质量和标准，完善教育质量保证体系，以争取更高的信誉。

　　五、英国旅游高等教育发展全面

　　英国旅游高等教育在50年的发展过程中，除了院校、课程和学生数量明显增加、课程内容统一和质量保障系统逐渐完善以外，在师资、结构和授课方式上也取得了进步。

　　师资方面，1993年英国大约有200名教师从事旅游高等教育，1996年主要从事旅游高等教育的教师为375名，相关的职员有950名。并且旅游教师的师资水平也在不断提高，大约超过80%的大学教师具有硕士或以上学历。在受调查的20个旅游教学团队中，所有的团队都至少有一名教师具有旅游硕士学位，16个团队有一名或以上教师具有博士学位，所有的团队在科研上都很活跃，并具有丰富的旅游业或其他行业经验。

　　结构方面，结构层次呈现多样化的特点。21世纪初出现了旅游类的基础学位并在此后得到了快速增长。2010年，旅游高等教育又出现于14-19岁的继续教育中，出现了新的旅行和旅游文凭。至此，英国旅游高等教育包含了1-2年制的高等教育证书、高等国家证书和高等教育文凭、高等国家文凭、基础学位教育，3-4年的本科教育如毕业证书、毕业文凭、学士学位、荣誉学士学位教育，1年制的硕士研究生教育，如研究生证书、研究生文凭、硕士学位，以及三年制的博士研究生教育。这样多样化的旅游高等教育结构为从事旅游学习的学生提供了更多的选择和升入更高一级学习的机会。

　　授课方式方面，各大院校为了面对日益激烈的市场竞争，纷纷采取灵活多样的授课方式。旅游专业的学习和教学方法通常包括以下方式的组合：讲座、讨论会和研讨会小组和个人辅导、实验室实践、现场表演、案例分析、田野研究、职业实习、小组学习、独立研究和调查、技术增强的和混合学习等。这种授课方式是以学生为中心，这样可以激发学生的学习兴趣，并充分发挥学生的想象力和创造力。还可以让学生将理论和实践很好的结合在一起，学以致用，同时提高学生的分析问题和解决问题的能力。